Auf Muschelkalk-Boden gewachsen und gereift. Die handverlesenen Trauben werden anschließend mit einer Maischestandzeit von 10 Stunden verarbeitet, um eine optimale Aroma-ausbeute zu gewährleisten. Über 6 Wochen bei 16°C im Edelstahltank...

Auslese edelsüß Besonderheit: Die Grauburgunder Auslese von 2015 ist die erste Auslese, die in unserem Weingut überhaupt ausgebaut wurde. Dementsprechend war die Spannung bereits vor der Ernte groß, denn alle Konditionen im Weinberg...

Auf Muschelkalkboden vom Volkacher Ratsherr gewachsen und gereift. Über 8 Wochen bei 16°C im Edelstahltank vergoren.

Auf Muschelkalkboden vom Escherndorfer Fürstenberg gewachsen und gereift. Über 7 Wochen bei 16°C im Edelstahltank vergoren.

Auslese edelsüß Besonderheit: Durch den harten Spätfrost im Jahr 2016 hatten wir keine allzu große Hoffnung auf eine Ernte dieser Weinbergsparzelle. Aber wie heißt es so schön: die Hoffung stirbt zuletzt! Die wenigen vorhandenen Trauben...

Auf rotem Gipskeuper vom Sander Kronberg gewachsen und gereift. Am 14.11.2016 wurden die Trauben bei -9°C gelesen und verarbeitet. Edelstahltankausbau bei 18°C über 8 Wochen.