Grand Selection Sander Kronberg Silvaner

 Herkunft: Die Reben dieses Weines wachsen auf einer unserer besten Steillagen, dem Sander Kronberg. Dort liegt die Bodenart roter Gipskeuper vor.

Ausbau: Die Trauben werden nach der Lese entrappt und mazerriert, wodurch die Aromen ideal aus der Beerenschale gezogen werden. Anschließend wird der Most nach der Pressung so schonenst wie möglich durch die Sedimentierung geklärt. Nach der Klärung wurde der Most spontan im Tonnaux vergoren und in Barriques eingelagert. Dort verweilte der Wein für 10 Monate. Während dieser Zeit wurden die Fässer regelmäßig aufgerührt (Batonnage). Nach weiteren drei Monaten Lagerung im Edelstahltank wurde der Wein abgefüllt.

Besonderheit: Die Grand Selection Weine werden mit traditionellen Methoden vinifiziert und repräsentieren die feinste Kunst unseres Handwerks.