Winzersekt Riesling

Geschmacksprofil

Ein typisch fränkischer Sekt mit wenig Restzucker. Brioche-Aromen dominieren Nase und Gaumen. Dazu kommen fruchtige grüne Äpfel und ein Hauch von Zitrone. Abgerundet wird er durch einen Hauch von Zimt und Ingwer im Abgang.

Ausbau

Der Sekt wurde zunächst im Edelstahltank bei 16°C über 8 Wochen hinweg ausgebaut. Anschließend wurde er nach 24 Monaten traditionellen Flaschengärungsverfahren degorgiert (Entfernung der Hefe aus der Flasche). Die bei der zweiten Gärung entstandene Kohlensäure ist nun feinperlig in den Sekt übergegangen.