Meisterwerk Sander Kronberg Chardonnay 0,75l

Geschmacksprofil

Torfige Aromen in der Nase werden von der leichten Süße einerHonigmelone begleitet. Auf dem Gaumen dominieren cremige und nussige Noten neben fruchtigen Aromen. Reife gelbe Früchte, wie Apfel und Mirabellen, gepaart mit einem Hauch Oregano und Kreuzkümmel im Abgang. Eine interessante und einzigartige Geschmackskombination, die dem Wein einen vollen und komplexen Körper verleiht. Eines Meisters wahrlich würdig!

Ausbau

Die Trauben wurden nach der Lese entrappt und mazerriert, wodurch die Aromen ideal aus der Beerenschale gezogen wurden. Anschließend wurde der Most nach der Pressung so schonend wie möglich durch die Sedimentierung geklärt. Nach der Klärung wurde der Most spontan im Tonnaux vergoren und in Barriques eingelagert. Dort verweilte der Wein für 15 Monate. Während dieser Zeit wurden die Fässer regelmäßig aufgerührt (Batonnage). Nach weiteren drei Monaten Lagerung im Edelstahltank wurde der Wein abgefüllt.

Besonderheit

Zum Abschluss der Weiterbildung zum Winzermeister hat Karl Maximilian Goger sein Meisterwerk kreiert. Im Zuge dessen ist so mit den beiden anderen Weinen, Riesling und Silvaner, die Grand Selection entstanden. Diese Weine werden mit traditionellen Methoden vinifiziert und repräsentieren die feinste Kunst unseres Handwerks.