Meisterwerk Sander Kronberg Chardonnay 0,75l

Geschmacksprofil

Torfige Aromen in der Nase werden von der Süße von Honigmelone abgelöst. Auf dem Gaumen dominieren cremige und nussige Noten neben fruchtigen Aromen. Reife gelbe Früchte, wie Apfel und Mirabellen, gepaart mit einem Hauch Oregano und Kreuzkümmel im Abgang. Eine interessante und einzigartige Geschmackskombination, die dem Wein einen vollen und komplexen Körper verleihen. Eines Meisters wahrlich würdig!

Ausbau

Die Trauben wurden nach der Lese entrappt und mazerriert, wodurch die Aromen ideal aus der Beerenschale gezogen werden. Anschließend wird der Most nach der Pressung so schonenst wie möglich durch die Sedimentierung geklärt. Nach der Klärung wurde der Most spontan im Tonnaux vergoren und in Barriques eingelagert. Dort verweilte der Wein für 14 Monate. Während dieser Zeit wurden die Fässer regelmäßig aufgerührt (Batonnage). Nach weiteren drei Monaten Lagerung im Edelstahltank wurde der Wein abgefüllt.

Besonderheit

Im Zuge der Ausbildung zum Winzermeister hat Karl Maximilian Goger sein Meisterwerk kreiert. Im Zuge dessen ist somit mit den beiden anderen Weinen, Riesling und Silvaner, die Grand Selection entstanden. Diese Weine werden mit traditionellen Methoden vinifiziert und repräsentieren die feinste Kunst unseres Handwerks.